UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FRAKSI ETIL ASETAT BUAH KEMUKUS (Piper cubeba L.) MENGGUNAKAN METODE ABTS SERTA PENETAPAN KADAR FENOLIK DAN FLAVONOID TOTAL

Khoirul Anwar

doi:10.30591/pjif.v13i3.6917

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FRAKSI ETIL ASETAT BUAH KEMUKUS (Piper cubeba L.) MENGGUNAKAN METODE ABTS SERTA PENETAPAN KADAR FENOLIK DAN FLAVONOID TOTAL

Khoirul Anwar

Abstract

Buah kemukus (Piper cubeba L.) diketahui mengandung senyawa fenolik dan flavonoid total yang dapat berperan sebagai antioksidan dan dapat menangkal radikal bebas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan fraksi etil asetat ekstrak etanol buah kemukus menggunakan metode ABTS serta penetapan kadar fenolik dan flavonoid total. Fraksi etil asetat ekstrak etanol buah kemukus dengan konsentrasi (15, 30, 45, 60, 75, dan 90 µg/mL) diuji aktivitas antioksidan menggunakan metode ABTS dengan pembanding Trolox konsentrasi (5, 10, 15, 20, 25, dan 30 µg/mL) dan diukur menggunakan spektrofotometri UV-Vis pada panjang gelombang 730 nm. Penetapan kadar fenolik dan flavonoid total menggunakan pereaksi folin-ciocalteu dan AlCl₃dengan pembanding asam galat konsentrasi (50, 100, 150, 200, 250, dan 300 µg/mL) dan kuersetin konsentrasi (2, 4, 6, 8, 10, dan 12 µg/mL), kemudian diukur menggunakan spektrofotometri UV-Vis pada panjang gelombang 743 nm dan 430 nm. Hasil penelitian menunjukkan bahwa fraksi etil asetat ekstrak etanol buah kemukus (Piper cubeba L.) memiliki aktivitas antioksidan dengan nilai IC₅₀sebesar 50,359 ± 0,104 µg/mL menggunakan pembanding trolox dengan nilai IC₅₀sebesar 19,654 ± 0,18 µg/mL. Penetapan kadar fenolik dan flavonoid total diperoleh sebesar 32,57± 0,47 mg GAE/gram fraksi dan 5,283 ± 0,04 mgQE/gram fraksi. Aktivitas antioksidan fraksi etil asetat ekstrak etanol buah kemukus (Piper cubeba L.) dikategorikan sebagai antioksidan kuat.

Keywords

Antioksidan, buah kemukus, fenolik, flavonoid, ABTS

Full Text:

References

A. C. Lalus, F. N., Parera, L. A. M., dan Lalang, “Analisis Kandungan Flavanoid Total Pada Ekstrak Etanol Buah Kelor (Moringga oleifera Lamk) Dengan Menggunakan Metode Spektrofotometer UV-Vis,” J. Mat. Ilmu Pengetah. Alam, vol. 21, no. 1, p. 69, 2021.

Damayanti, K., Anas, Y., Marlina, W., Nabila, T., dan Irmawati, P., “Aktivitas Antiparkinson Ekstrak Dan Fraksi Buah Kemukus (Piper Cubeba L.) Pada Tikus Putih Galur Sprague Dawley. 12(2), 90–98. Https://Doi.Org./10.22%0A435/Jki.V12i2.5964,” 2022.

Al-Tememy, T. M. K., “Antibacterial Activity of Piper Cubeba Linn. Fruit Extracts Against Selected Bacterial Pathogens in Basrah City.,” Basrah J. Vet. Res. 12(1), 142–151. https//doi.org/10.33762/bvetr.2013.76184, 2013.

Nahak, G., dan Sahu, R. K., “Phytochemical Evaluation And Antioxidant Activity of Piper cubeba and Piper nigrum.,” vol. 1(8), pp. 153–157., 2011.

Yuliyanti, M., Husada V. M. S., Fahrudin H. A. A., dan Setyowati W. A. E., “Optimasi Mutu dan Daya Detergensu Sediaan Detergen Cair Ekstrak Biji Mahoni (Swietenia mahagoni), Jurnal Kimia dan Pendidikan Kimia.,” vol. 4(2), pp. 65–76.

Faisal, H., 2019, “Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Buah Okra (Abelmoschus esculentus L . Moench ) dengan Metode DPPH ( 1 , 1- Difenil-2-Pikrilhidrazil ) Dan Metode ABTS.,” Reg. Dev. Ind. Heal. Sci. Technol. Art Life, vol. Vol 2 (1), pp. 1–5.

T. Fitriana, W. D., Fatmawati, S., dan Ersam, “Uji Aktivitas Antioksidan Terhadap DPPH Dan ABTS Dari Fraksi-Fraksi,” SNIP Bandung, p. 658, 2015.

Aryanti, R., Perdana F., dan Rizkio, R. A. M, “Telaah Metode Pengujian Aktivitas Antioksidan Pada Daun Teh Hijau (Camellia sinensis (L.) Kuntze),” J. Surya Merdeka, vol. 7, no. 1, pp. 15–24, 2021.

E. Budiarso, L., dan Suryanto, “Uji Aktivitas Antioksidan Dari Fraksi Buah Sirih Hutan (Piper cubeba) dengan Metode DPPH,” J. Ilm. UNSRAT, vol. 3, no. 2, pp. 121–126, 2014.

Amalia, K. R., Sumantri, S., dan Ulfah, M., “Perbandingan Metode Spektrofotometri Ultraviolet (UV) dan Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (Kckt) Pada Penetapan Kadar Natrium Diklofenak,” J. Ilmu Farm. Dan Farm. Klin., pp. 48–57, 2011.

A. . & S. Puspitasari, “Aktivitas Antioksidan Perasan Jeruk Manis (Citrus sinensis) dan Jeruk Purut (Citrus hystrix) menggunakan Metode ABTS.,” Maj. Farm. dan Farmakol., vol. 23(2), 2019.

Sami, F. J., dan Rahimah, S., “Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Bunga Brokoli (Brassica oleracea L. var. Italica) Dengan Metode DPPH (2,2 diphenyl-1-picrylhydrazyl) dan Metode ABTS (2,2 azinobis (3-etilbenzotiazolin)-6-asam sulfonat).,” J. Fitofarmaka Indones., vol. 2(2), pp. 107–110.

R. L. Puspitasari, A.D & Wulandari, “Aktivitas Antioksidan dan Penetapan Kadar Flavonoid Total Ekstrak Etil Asetat Daun Kersen (Muntingia calabura).,” J. Pharmascience, vol. 04, pp. 167 – 175, 2017.

I. M. Nur, “Uji Aktivitas Antioksidan Fraksi N-Heksan Ekstrak Etanol Daun Katuk (Sauropus androgynus (L.) Merr.) Dengan Metode ABTS Serta Penetapan Kadar Flavonoid Total.,” 2020.

Wang, Q., Jin, J., Dai, N., Han, N., Han, J., dan Bao, B., “Anti-inflammatory Effects, Nuclear Magnetic Resonance Identification, And High-Performance Liquid Chromatography Isolation Of The Total Flavonoids From Artemisia Frigida.,” J. Food Drug Anal., vol. 24(2), 2016.

DOI: https://doi.org/10.30591/pjif.v13i3.6917