EFEKTIVITAS WAKTU FERMENTASI ECO ENZYM TERHADAP DAYA HAMBAT  BAKTERI Eschericia coli

inur tivani

doi:10.30591/pjif.v14i1.8187

EFEKTIVITAS WAKTU FERMENTASI ECO ENZYM TERHADAP DAYA HAMBAT BAKTERI Eschericia coli

inur tivani

Abstract

Permasalahan sampah yang selalu meningkat setiap tahun memerlukan solusi. Salah satu pemanfaatan sampah organic dengan membuatnya menjadi ecoenzym. Ecoenzym dibuat dengan mencampurkan kulit buah/sayur yang difermentasikan dengan gula. Lama/waktu fermentasi yang dibutuhkan akan berpengaruh terhadap kualitas penghambatan terhadap bakteri. Salah bakteri bakteri gram negative yaitu Eschericia coli. Tujuan penelitian ini yaitu untuk menguji efektivitas ecoenzym yang paling baik penghambatannya terhadap E. coli dengan waktu fermentasi yang berbeda. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen di laboratorium. Prosedur penelitian meliputi pembuatan eco enzyme dengan lama fermentasi 3, 4 dan 5 bulan, uji efektivitas antibakteri dilakukan menggunakan metode difusi sumuran. Penentuan pengaruh lama fermentasi dilihat dari luas daerah hambat yang terbentuk di sekitar lubang sumuran. Semakin luas daerah hambat maka semakin efektif eco enzym tersebut dalam menghambat bakteri Eschericia coli. Hasil penelitian menunjukan bahwa ecoenzym dengan lama fermentasi 5 bulan menunjukan hasil paling baik dengan diameter daya hambat sebesar 17,6 mm.

Keywords

ecoenzym, lama fermentasi, E coli

Full Text:

References

Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2008 tentang pengelolaan sampah. Kemenkumham 7 Mei 2008

Rambe, T. R. (2021).Sosialisasi dan aktualisasi eco-enzyme sebagai alternatif pengolahan sampah organik berbasis masyarakat di lingkungan Perumahan Cluster Pondok II. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(1), 36-40.

Koh, V., Jeffrey, J., Wilhelmina, W., Trisca, V., Afrianty, S., Lita, L., & Christhomas, J. (2019). Penyediaan Tempat Pembuangan Sampah dan Edukasi Klasifikasi Jenis–Jenis Sampah. In National Conference for Community Service Project (NaCosPro) (Vol. 1, No. 1, pp. 255-260).

Ajeng Putri Utami , Nafisah Nur Addini Pane & Abdurrozzaq Hasibuan. 2023. Analisis Dampak Limbah/Sampah Rumah Tangga Terhadap Pencemaran Lingkungan Hidup. Cross-border Journal. Vol. 6 No. 2 Juli-Desember, page 1107-1112

Fakihuddin, F., Suhariyanto, T. T., & Faishal, M. (2020). Analisis Dampak Lingkungan dan Persepsi Masyarakat Terhadap Industri Peternakan Ayam (Studi Kasus pada Peternakan di Jawa Tengah). Jurnal Teknik Industri, 10(2), 191–199. https://doi.org/10.25105/jti.v10i2.8403

Galintin, O., Rasit, N., dan Hamzah, S. (2021). Production and Characterization of Eco Enzyme Produced from Fruit and Vegetable Wastes and Its Influence on the Aquaculture Sludge. Biointerface Research in Applied Chemistry, 11(3), 10205–10214. https://doi.org/10.33263/BRIAC113.1 020510214

Ulfia Septiani , Najmi & Rina Oktavia ,Eco Enzyme: Pengolahan Sampah Rumah Tangga Menjadi Produk Serbaguna di Yayasan Khazanah Kebajikan. Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Masyarakat LPPM UMJ 28 Oktober 2021.

Astuti, A. P., Tri, E., Maharani, W., (2020) Semarang, U. M., Semarang, U. M., Semarang, U. M., & Gula, V. (n.d.). Pengaruh Variasi Gula Terhadap Produksi Ekoenzim Menggunakan Limbah Buah Dan Sayur. 470–479.

Ramadani, A. H., Karima, R., & Ningrum, R. S. (2022). Antibacterial Activity of Pineapple Peel (Ananas Comosus) Eco-Enzyme Against Acne Bacterias (Staphylococcus aureus and Prapionibacterium acnes). Indonesian Journal of Chemical Research, 9(3), 201-207

Rochyani, N., Utpalasari, R. L., & Dahliana, I. (2020). Analisis Hasil Konversi Eco Enzyme Menggunakan Nanas (Ananas comosus) Dan Pepaya (Carica papaya L.). Jurnal Redoks, 5, 135–140.

DOI: https://doi.org/10.30591/pjif.v14i1.8187