PENETAPAN KADAR FLAVONOID EKSTRAK AIR BUAH JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava Linn)

Aulia Nur Rahmawati; Eka Wisnu Kusuma; Dwi Saryanti

doi:10.30591/pjif.v12i3.5746

PENETAPAN KADAR FLAVONOID EKSTRAK AIR BUAH JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava Linn)

Aulia Nur Rahmawati, Eka Wisnu Kusuma, Dwi Saryanti

Abstract

Buah jambu biji merah (Psidium guajava Linn) memiliki kandungan metabolit sekunder yang melimpah, namun penentuan parameter ekstrak dengan pelarut air masih belum dilaksanakan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar flavonoid total dari ekstrak air buah jambu biji merah sebagai bagian kecil dari proses standarisasi ekstrak air buah jambu biji merah. Metode yang digunakan adalah metode Wilstater “cyanidin” untuk pengujian flavonoid secara kualitatif dan metode kolorimetri alumunium klorida (AlCl₃) untuk pengujian secara kuantitatif. Penentuan panjang gelombang maksimal, operating time, kurva baku kuersetin dan penetapan kadar flavonoid sampel dilaksanakan menggunakan spektrofotometer Uv-Vis. Hasil pengujian kualitatif menunjukkan terjadinya perubahan warna menjadi oranye kekuningan, sementara hasil pengujian kuantitatif menunjukkan bahwa kadar flavonoid ekstrak air buah jambu biji merah dapat diukur menggunakan kurva baku quercetin dengan panjang gelombang 350-500 dan operating time selama 30 menit Kesimpulan dari penelitian ini adalah ekstrak air buah jambu biji merah terdeteksi mengandung flavonoid dengan kadar sebesar 3,293±0,155 mgQE/g.

Keywords

buah, jambu, Psidium, flavonoid

Full Text:

References

B. Naseer, T. Fatima, T. Qadri, and T. A. Bhat, “Guava (Psidium guajava) - Morphology, Taxonomy, Composition, and Health Benefits,” in Fruitys Grown in Highland Regions of the Himalayas, Switzerland: Springer Nature, 2021, pp. 257–267.

M. I. Tousif et al., “Psidium guajava L. An Incalculable but Underexplored Food Crop: Its Phytochemistry, Ethnopharmacology, and Industrial Applications,” Molecules, vol. 27, no. 20, p. 7016, Oct. 2022, doi: 10.3390/molecules27207016.

BPS, Statistik Indonesia 2023. Jakarta: Badan Pusat Statistik, 2023.

S. N. Harahap and N. Situmorang, “Skrining Fitokimia dari Senyawa Metabolit Sekunder Buah Jambu Biji Merah (Psidium guajava L.),” J. Pendidikan, Mat. dan Sains, vol. 5, no. 2, pp. 153–164, 2021.

C. S. Gupta, “Guava (Raw Material),” fragrantica.com, 2012. https://www.fragrantica.com/news/Guava-3317.html (accessed Nov. 11, 2022).

Z. A. Lone and N. K. Jain, “Phytochemical Screening Of Guava (Psidium Guajava L.) Leaves Extract And Its Medicinal Importance,” Int. J. Innov. Eng. Res. Manag., vol. 09, no. 06, 2022.

S. Shukla et al., “Quantification of Bioactive Compounds in Guava at Different Ripening Stages,” Food Res., vol. 5, no. 3, 2021.

A. Plaskova and J. Mlcek, “New insights of the application of water or ethanol-water plant extract rich in active compounds in food,” Front. Nutr., vol. 10, Mar. 2023, doi: 10.3389/fnut.2023.1118761.

L. Gallina, C. Cravotto, G. Capaldi, G. Grillo, and G. Cravotto, “Plant Extraction in Water: Towards Highly Efficient Industrial Applications,” Processes, vol. 10, no. 11, p. 2233, Oct. 2022, doi: 10.3390/pr10112233.

A. N. Rahmawati, D. Saryanti, F. Nurita Sari, and I. Yovita Turnip, “Uji Cemaran Mikroba dan Kapang Khamir Ekstrak Air Daun Muntingia calabura L. (Kersen),” Pharmacon J. Farm. Indones., vol. 19, no. 1, pp. 72–78, 2022, doi: 10.23917/pharmacon.v19i1.18304.

T. . Doctor and J. . Manuel, “Phytochemical Screening of Selected Indigenous Medicinal Plants of Tubay, Bengeut Province, Cordillera Administrative Region, Philippines,” Int. J. Sci. Res. Publ., vol. 4, no. 4, 2014.

A. D. S. Saputri and M. Sa’ad, “Penetapan Kadar Fenolik dan Flavonoid Fraksi Daun Insulin (Smallanthus sonchifolius) secara Spektrofotometri UV-Vis,” Pharm. Med. J., vol. 6, no. 1, 2023.

Indriaty, Djufri, B. Ginting, and K. Hasballah, “Phytochemical Screening, Phenolic and Flavonoid Content, and Antioxidant Activity of Rhizophoraceae Methanol Extract from Langsa, Aceh, Indonesia,” Biodiversitas, vol. 24, no. 5, 2023.

D. Safrina, D. Susanti, T. F. Dewi, and M. Dita, “Kadar Flavonoid Total Simplisia Tempuyung (Sonchus arvensis L.) dengan Metode Pengeringan Kombinasi di Dataran Tinggi,” in Seminar Nasional dalam Rangka Dies Natalis ke-44 UNS Tahun 2020 “Strategi Ketahanan Pangan Masa New Normal Covid-19’’,” 2020, pp. 95–102.

Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Tanaman Obat dan Obat Tradisional, Pedoman Umum Panen & Pascapanen Tanaman Obat. Karanganyar: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, 2011.

Y. P. Utami, A. H. Umar, R. Syahruni, and I. Kadullah, “Standarisasi Simplisia dan Ekstrak Etanol Daun Leilem (Clerodendrum minahassae Teisjm. & Binn),” J. Pharm. Med. Sci., vol. 2, no. 1, 2017.

M. P. Marpaung and A. Septiyani, “Penentuan Parameter Spesifik dan Nonspesifik Ekstrak Kental Etanol Batang Akar Kuning (Fibraurea chloroleuca Miers),” J. Pharmacopolium, vol. 3, no. 2, 2020.

W. F. Dewatisari, L. Rumiyanti, and I. Rakhmawati, “Rendemen dan Skrining Fitokimia pada Ekstrak Daun Sanseviera sp.,” J. Penelit. Pertan. Terap., vol. 17, no. 3, p. 197, Jan. 2018, doi: 10.25181/jppt.v17i3.336.

H. Purbantari, Y. Prestica, R. Gunawan, M. N. Nurman, and F. Adella, “Preliminary Phytochemical Screening (Qualitative Analysis) of Cacao Leaves (Theobroma cacao L),” Eksakta, vol. 19, no. 2, 2018, doi: 10.24036/eksakta/vol19-iss02/142.

N. Febrianti and F. J. Sari, “Kadar Flavonoid Total Beberapa Jenis Buah Tropis Indonesia,” in Symposium on Biology Education, 2016, pp. 607–612.

E. Rustiani, S. Andini, and Musnawati, “Formulasi Fast Desintegrating Tablet (FDT) Sari Buah Jambu Biji Merah dengan Perbedaan Konsentrasi Ac-Disol,” Pharm. Biomed. Sci. J., vol. 1, no. 1, 2019.

R. Agustina, L. Agustin, and S. Priyadi, “Validasi Metode Analisa Total Flavonoid Content Menggunakan Spektrofotometer UV/Vis Jurusan Teknik Kimia di Politeknik Negeri Semarang,” J. Tek. Ilmu dan Apl., vol. 8, no. 1, 2020.

DOI: https://doi.org/10.30591/pjif.v12i3.5746