Peningkatan Produksi, Diversifikasi dan Pengemasan Produk Pada UMKM Gula Aren di Cianjur Jawa Barat

Ratnayani Ratnayani, Syafrima Wahyu, Sugeng Ahmad Riyadi, Lina Agestika

Abstract


Gula aren merupakan salah satu produk lokal yang dihasilkan oleh UMKM di Desa Majalayaa, Cianjur, Jawa Barat. Dalam menjalankan usahanya, UMKM ini masih menghadapi permasalahan, yaitu bidang produksi dan pengemasan produk. Tim pengabdi Universitas Binawan melakukan kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) yang bertujuan untuk memperbaiki dan meningkatkan produksi serta pengemasan produk. Metode yang dilakukan yaitu melalui workshop dan pembinaan UMKM gula aren. Mitra dalam kegiatan ini adalah UMKM gula aren Mustofa Jaya (6 orang). Setelah workshop, dilakukan pendampingan dan evaluasi pelaksanaan program. Hasil pengabdian menunjukkan terjadi kenaikan produksi gula aren dari <15 kg/minggu menjadi >17 kg/minggu. Selain itu, variasi gula aren tidak hanya dalam bentuk silinder ukuran 350 g tetapi juga dalam bentuk kotak ukuran 2x2 cm sehingga lebih praktis dalam penggunaannya. Dari sisi pengemasan digunakan standing pouch transparan ukuran 250 g dan 500 g. Dengan pengemasan ini gula aren dapat  dipasarkan ke berbagai wilayah. Hasil pengabdian juga menunjukan terjadinya peningkatan permintaan dari wilayah di luar lokasi produksi. Hal ini menunjukkan bahwa gula aren ukuran kecil memiliki potensi untuk dikembangkan lebih lanjut dan memerlukan dukungan sisi pemasaran secara online.

Keywords


gula aren, diversifikasi, pengemasan, produksi, UMKM

Full Text:

References


Pemprov Jawa Barat, 2021. Tingkat Kemiskinan dan Ketimpangan. Bandung.

Izzati, RA, 2021. Situasi Kemiskinan Selama Pandemi, https://smeru.or.id/id/content/situasi-kemiskinan-selama-pandemi.

Wuryantoro et al., 2022. Pengembangan Produk Olahan Singkong dan Gula Aren Desa Mekarsari Kecamatan Gunungsari. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 5(1), pp. 310–315, doi: 10.29303/jpmpi.v3i2.1475.

Sukmawati, Ayu, M., and Widawati, L., 2014. Pengaruh Perlakukan Variansi Jenis Gula Terhadap Tingkat Kesukaan Dodol Pepaya. AGRITEPA, 1(1).

Gede, IP., and Purwata, IK., 2019. Pemanfaatan Gula Aren Original (AREO) Sebagai Bahan Olahan Produk Kuliner Lokal Dlaam Pengembangan Kewirausahaan Masyarakat Desa Kekait Kabupaten Lombok Barat. Jurnal Binawakya, 14(1).

Setiawan, Y., 2020. Analisis Fisikokimia Gula Aren Cair. Agroscience, 10(1).

Assah, YF., and Indriaty, F., 2018. Pengaruh lama Penyimpanan Terhadap Mutu Gula Cair dari Nira Aren. Jurnal Penelitian Teknologi Industri, 10, pp. 1–10.

Nursafuan, D et al., 2016. Pembuatan Gula Aren Cair dengan Pengaturan Kapur dan Suhu Evaporasi (Development of Liquid Palm Sugar with Lime and Evaporation Temperature Settings). Jurnal AIP, 4(2), pp. 79-87.

Kehik, BS., 2018. Pelaksanaan Program Pemberdayaan Masyarakat Desa di Bidang Ekonomi Kemasyarakatan (Studi Kasus di Desa Naiola Kecamatan Bikomi Selatan Kabupaten Timor Tengah Utara). Agrimor, 3(1), pp. 4–6.

Widiyanto, D., Istiqomah, A., and Yasnanto, 2021. Upaya Pemberdayaan Masyarakat Desa Dalam Perspektif Kesejahteraan Ekonomi. Jurnal Kalacaraka, 2(1).

Mustangin, Kusniawati, D., Islami, NP., Setyaningrum, B., and Prasetyawati, E., 2017. Pemberdayaan Masyarakat Berbasis Potensi Lokal Melalui Program Desa Wisata Di Desa Bumiaji. Jurnal Pemikiran dan Penelitian Sosiologi, 2(1), pp. 59–72.

Hamid, H., 2018. Manajemen Pemberdayaan Masyarakat. Makassar: De La Macca. 1st ed., vol. 1.

Bayuna, GR., Atmadja,AT., and Herawati, NT., 2018. Penentuan Harga Pokok Produksi Pada Gula Aren Pedawa Di Desa Pakraman Pedawa. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Akuntansi Universitas Pendidikan Ganesha, 9(3), pp. 2614–1930.

Simamora, S., Widyantara, IW., and Artini, NW., 2019. Kontribusi Industri Gula Aren Terhadap Pendapatan Rumah Tangga Petani Di Desa Belimbing, Kecamatan Pupuan, Kabupaten Tabanan. Jurnal Agribisnis dan Agrowisata, 9(1), pp. 2685–3809.

Saputra, A., Ramlawati, and Hilmi., 2020. Pengembangan Industri Kecil Gula Aren Di Kecamatan Basidondo Kabupaten Tolitoli. Ekonomi Deposit Journal, 2(2).

Radam, RR., and Agustina, A., 2015. Pengolahan Gula Aren (Arrenga Pinnata Merr) Di Desa Banua Hanyar Kabupaten Hulu Sungai Tengah. Jurnal Hutan Tropis, 3(3).

Kurniawan, T., Jayanudin, J., Kustiningsih, I., and Firdaus, MA., 2018. Palm Sap Sources, Characteristics, and Utilization in Indonesia. Journal of Food and Nutrition Research, 6(9), pp. 590–596.

Ambarsari, I., Anomsari, SD., and Hartoyo, B., 2017. Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Pada Proses Produksi Gula Merah Tebu Di Jawa Tengah. Jurnal Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian, 20(3), pp. 231–240.

Ningsih, Y., Ismail, N., Solang, M., and Uno, WD., 2020. Komposisi Proksimat dan Indeks Glikemik Nira Area. Biospecies, 13(2).

Victor, I., and Orsat, V., 2018. Characterization of Arenga pinnata (Palm) Sugar. Sugar Tech, 20(1), pp. 105–109.

Srikaeo, K., and Likittrakulwong, W., 2019. Production and Functional Properties of Palm Sugars. Walailak Journal, 16(11), pp. 897–907.

Winarni, S., Arifan, F., Broto, W., Fuadi, A., and Alviche, L., 2018. Nira acidity and antioxidant activity of Palm sugar in Sumowono Village. Journal of Physics: Conference Series, 1025(1).

Irawati, R and Prasetyo, IB., 2021. Pemanfaatan Platform E-Commerce Melalui Marketplace Sebagai Upaya Peningkatan Penjualan dan Mempertahankan Bisnis di Masa Pandemi (Studi pada UMKM Makanan dan Minuman di Malang). Jurnal Penelitian Manajemen Terapan, 6(2).

Sagita, G and Wijaya, ZR., 2022. Penerapan Digital Marketing Sebagai Strategi Pemasaran Bakmi Tando 07. Jurnal Ekonomi Bisnis dan Manajemen (EBISMEN), 1(3).




DOI: https://doi.org/10.30591/japhb.v6i1.4380

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Tim Redaksi Jurnal Abdimas PHB : Jurnal Pengabdian Masyarakat Progresif Humanis Brainstorming

Pusat Penelitian dan Pengabdian Masyarakat
Politeknik Harapan Bersama Tegal
Jl. Mataram No.09 Pesurungan Lor Kota Tegal

Email :
abdimas@poltektegal.ac.id

   

Copyright: Jurnal Abdimas PHB : Jurnal Pengabdian Masyarakat Progresif Humanis Brainstorming p-ISSN:2598-9030 e-ISSN:2614-056X 

 

Flag Counter

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

View My Stats