Pengembangan Oven Pengering Ikan Teri Dengan Algoritma Fuzzy dan Pemantauan Melalui Telegram

Lathifah Alfat; Rizki Fadillah

doi:10.30591/jpit.v10i3.8073

Pengembangan Oven Pengering Ikan Teri Dengan Algoritma Fuzzy dan Pemantauan Melalui Telegram

Lathifah Alfat, Rizki Fadillah

Abstract

Perubahan cuaca yang tidak menentu sering kali menyebabkan fluktuasi intensitas pencahayaan, terutama ketika sinar matahari terhalang oleh awan atau polusi udara. Kondisi ini berdampak signifikan terhadap proses pengawetan ikan teri, yang sangat rentan terhadap pembusukan. Salah satu upaya untuk menjaga kualitas ikan teri adalah dengan memastikan suhu dan kelembapan terkendali sehingga kadar air tetap berada pada angka 40% setelah proses pengawetan. Pengendalian ini penting agar kualitas ikan teri tetap terjaga hingga diterima oleh konsumen.Di Indonesia, pengawetan ikan teri dilakukan dengan berbagai metode, salah satunya memanfaatkan energi listrik untuk memastikan stabilitas suhu selama proses pengeringan. Teknologi yang umum digunakan adalah PTC Heater, yang terbukti mampu menjaga kestabilan suhu meskipun terjadi fluktuasi cuaca. Selain itu, integrasi algoritma fuzzy dalam sistem pengeringan memberikan keuntungan berupa prediksi waktu pengeringan yang lebih akurat. Algoritma ini berperan dalam meningkatkan efisiensi proses dan memastikan hasil pengeringan yang merata. Berdasarkan hasil pengujian, sistem ini mampu mengeringkan ikan teri dengan performa MAE 0.81, RMSE 2.69, Akurasi 0.95. Temuan ini menunjukkan potensi signifikan akan teknologi IoT dan algoritma Fuzzy dalam meningkatkan kualitas pengawetan ikan teri di tengah tantangan perubahan iklim yang dinamis.

Keywords

Pengeringan, Fuzzy, Ikan Teri, PTC Heater

Full Text:

References

R. M. Al Ghifari, M. Arsyad, and A. Susanto, “Estimasi Intensitas Radiasi Matahari Berbasis Korelasi Angstrom di Kawasan Karst Maros TN. Bantimurung Bulusaraung,” Jurnal Fisika Flux: Jurnal Ilmiah Fisika FMIPA Universitas Lambung Mangkurat, vol. 19, no. 1, p. 77, Mar. 2022, doi: 10.20527/flux.v19i1.12166.

D. Matuszko, “Influence of the extent and genera of cloud cover on solar radiation intensity,” International Journal of Climatology, vol. 32, no. 15, pp. 2403–2414, Dec. 2012, doi: 10.1002/joc.2432.

I. Petrou and P. Kassomenos, “Estimating the importance of environmental factors influencing the urban heat island for urban areas in Greece. A machine learning approach,” J Environ Manage, vol. 368, p. 122255, Sep. 2024, doi: 10.1016/j.jenvman.2024.122255.

F. C. Bau, S. U. Nina, and Z. Antuli, “PENGARUH LAMA PENGERINGAN TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN BIOLOGIS IKAN TERI ASIN KERING (Stolephorus sp.),” Jambura Journal of Food Technology, vol. 3, no. 2, pp. 94–101, Aug. 2021, doi: 10.37905/jjft.v3i2.9101.

I. G. B. Susana, I. B. Alit, and I. G. A. K. C. Adhi W.A., “Penerapan Pengering Surya untuk Usaha Rumah Tangga Pengeringan Ikan Teri,” JURNAL KARYA PENGABDIAN, vol. 2, no. 2, pp. 85–91, Oct. 2020, doi: 10.29303/jkp.v2i2.63.

B. Speranza et al., “Innovative Preservation Methods Improving the Quality and Safety of Fish Products: Beneficial Effects and Limits,” Foods, vol. 10, no. 11, p. 2854, Nov. 2021, doi: 10.3390/foods10112854.

N. M. Kari, F. Ahmad, and M. N. A. Ayub, “Proximate composition, amino acid composition and food product application of anchovy: a review,” Food Res, vol. 6, no. 4, pp. 16–29, Jul. 2022, doi: 10.26656/fr.2017.6(4).419.

Simon S. T. Gultom, Himsar Ambarita, M. Syahril Gultom, and Farel H. Napitupulu, “RANCANG BANGUN DAN PENGUJIAN PENGERING BIJI KOPI TENAGA LISTRIK DENGAN PEMANFAATAN ENERGI SURYA,” DINAMIS, vol. 7, no. 4, p. 10, Dec. 2019, doi: 10.32734/dinamis.v7i4.7201.

R. Wahyuni, I. A. SNR, D. Destina, N. Syari’ah, D. L. K. Sirait, and V. R. Syakirah, “Smart Food Dehidrator Berbasis IoT Untuk Menghasilkan Cemilan Sehat,” INTECOMS: Journal of Information Technology and Computer Science, vol. 6, no. 2, pp. 954–958, Nov. 2023, doi: 10.31539/intecoms.v6i2.7925.

O. C. Ferdyansyah, “RANCANG BANGUN ALAT PROTOTYPE PENGERING IKAN ASIN BERBASIS INTERNET OF THINGS TERINTEGRASI APLIKASI ANDROID,” Jurnal Informatika dan Teknik Elektro Terapan, vol. 11, no. 3, Aug. 2023, doi: 10.23960/jitet.v11i3.3188.

E. Junita Sinaga, A. Artiyani, E. Yulianti, and H. Setyawati, “PENERAPAN ALAT PENGERING RENGGINANG DI DESA TIRTOMARTO KECAMATAN AMPELGADING KABUPATEN MALANG,” Industri Inovatif : Jurnal Teknik Industri, vol. 10, no. 1, pp. 32–35, Jun. 2020, doi: 10.36040/industri.v10i1.2534.

A. A. G. Ekayana, “RANCANG BANGUN ALAT PENGERING RUMPUT LAUT BERBASIS MIKROKONTROLER ARDUINO UNO,” Jurnal Pendidikan Teknologi dan Kejuruan, vol. 13, no. 1, Apr. 2016, doi: 10.23887/jptk-undiksha.v13i1.6842.

S. Hosseinpour and A. Martynenko, “Application of fuzzy logic in drying: A review,” Drying Technology, vol. 40, no. 5, pp. 797–826, Apr. 2022, doi: 10.1080/07373937.2020.1846192.

A. R. Marjan and R. Mukhaiyar, “Perancangan Konveyor Pengangkut Buah Semangka Berdasarkan Berat Berbasis Microkontroller,” Ranah Research : Journal of Multidisciplinary Research and Development, vol. 3, no. 1, pp. 1–7, Nov. 2020, doi: 10.38035/rrj.v3i1.348.

I. M. S. Wibawa and I. K. Putra, “Design of air temperature and humidity measurement based on Arduino ATmega 328P with DHT22 sensor,” International journal of physical sciences and engineering, vol. 6, no. 1, pp. 9–17, Jan. 2022, doi: 10.53730/ijpse.v6n1.3065.

A. C. Gheorghe and C. I. Stoica, “Wireless Weather Station Using Arduino Mega and Arduino Nano,” The Scientific Bulletin of Electrical Engineering Faculty, vol. 21, no. 1, pp. 35–38, Apr. 2021, doi: 10.2478/sbeef-2021-0008.

S. Rahmat, A. Nurdiasari, and Z. Zaenurrohman, “The Implementation of NodeMCU ESP8266 for Smart Lamp in the Cilacap State Polytechnic Campus Area,” Jurnal Jartel Jurnal Jaringan Telekomunikasi, vol. 12, no. 2, pp. 95–99, Jun. 2022, doi: 10.33795/jartel.v12i2.323.

A. Toropov, “Wall-mounted electric boilers on semiconductor thermistor PTC heating elements,” E3S Web of Conferences, vol. 458, p. 01016, Dec. 2023, doi: 10.1051/e3sconf/202345801016.

Y.-F. Yang et al., “High-precision adaptive temperature control performance of thin positive temperature coefficient materials with ultra-high resistance-temperature coefficient,” Appl Therm Eng, vol. 253, p. 123767, Sep. 2024, doi: 10.1016/j.applthermaleng.2024.123767.

V. Yasin, “Tools Rekayasa Perangkat Lunak dalam Membuat Pemodelan Desain Menggunakan Unified Modeling Language (UML),” TRIDHARMADIMAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jayakarta, vol. 1, no. 2, p. 139, Dec. 2021, doi: 10.52362/tridharmadimas.v1i2.666.

D. D. Susanto, “IMPLEMENTASI UML PADA PERANCANGAN SISTEM INFORMASI PELATIHAN KERJA DI BALAI LATIHAN KERJA KOTA MOJOKERTO,” Jurnal Informatika Teknologi dan Sains (Jinteks), vol. 6, no. 4, pp. 862–871, Nov. 2024, doi: 10.51401/jinteks.v6i4.4851.

F. Saputra, “Prototype Sistem Monitoring Ketinggian Air Menggunakan Telegram,” Journal ICTEE, vol. 4, no. 2, p. 1, Aug. 2023, doi: 10.33365/jictee.v4i2.3161.

I. T. Gunawan, Y. Shalahuddin, and H. Kurniadi, “Motor Vehicle Distance Counter Prototype with Iot-Based Telegram Application,” JTECS : Jurnal Sistem Telekomunikasi Elektronika Sistem Kontrol Power Sistem dan Komputer, vol. 2, no. 1, p. 9, Feb. 2022, doi: 10.32503/jtecs.v2i1.2014.

DOI: https://doi.org/10.30591/jpit.v10i3.8073